Kho Lạnh Miền Nam được biêt đến là đơn vị thi công máy lạnh với gần 15 năm. Dịch vụ thiết kế kho lạnh được VĐT triển khai hơn 3 năm gần đây, với nền móng là đơn vị điện lạnh nên chúng tôi nhanh chóng bắt kịp xu hướng và kỹ thuật. VĐT không ngừng học hỏi, phấn đấu, hiện tại chúng tôi tự tin thiết kế và thi công kho lạnh nhiều công năng:
- Thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm
- Thiết kế kho lạnh bảo quản cá
- Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả
- Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt
- Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt bò
- Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt heo
- Thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây
- Thiết kế kho lạnh thủy sản
- Thiết kế kho lạnh bảo quản chuối
- Thiết kế kho lạnh bảo quản sữa
- Thiết kế kho lạnh bảo quản nông sản
- Thiết kế kho lạnh bảo quản vắc xin
Tổng Chi Phí Khi Lắp Đặt Kho Lạnh Gồm:
| Mục | Mô tả | Chi phí |
| 1. Tấm Panel EPS/PU | Panel hai mặt EPS dày (kích thước tùy chỉnh) | Liên hệ báo giá |
| 2. Tôn Colorbond | Lớp vỏ bằng Tôn Colorbond (kích thước tùy chỉnh) | Liên hệ báo giá |
| 3. Khóa Camlock | Số lượng và loại khóa Camlock | Liên hệ báo giá |
| 3. Các phụ kiện | Khóa, ốc vít, và phụ kiện lắp đặt | Liên hệ báo giá |
| 4. Công lắp đặt | Chi phí công lắp đặt và xây dựng | Liên hệ báo giá |
| 5. Vận chuyển | Chi phí vận chuyển tấm và vật liệu | Liên hệ báo giá |
BẢNG GIÁ KHO LẠNH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ DƯƠNG (PU) |
||||||
| Danh sách giá cho kho lạnh sử dụng tấm Panel PU 2 mặt với lớp vỏ bằng Tôn Colorbond dày 75mm và sử dụng khóa loại Camlock như sau: | ||||||
| Loại | Kích thước DxRxC (m) | Thể tích (m3) | Công suất (HP) | Máy điện thế (V) | Nhiệt độ sử dụng (oC) | Đơn giá (VND) |
| 1AUD | 2 x 2 x 2 | 8 | 1 | 220 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 57,200,000 |
| 2AUD | 3 x 2 x 2 | 12 | 1.5 | 220 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 67,500,000 |
| 3AUD | 4 x 2 x 2 | 16 | 2 | 220 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 77,900,000 |
| 4AUD | 5 x 3 x 2 | 30 | 3 | 220 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 117,000,000 |
| 1BUD | 3 x 3 x 2.5 | 22.5 | 2 | 220 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 95,600,000 |
| 2BUD | 4 x 3 x 2.5 | 30 | 4 | 220 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 116,000,000 |
| 3BUD | 5 x 3 x 2.5 | 37.5 | 4 | 380 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 126,800,000 |
| 1CUD | 7.5 x 3.5 x 2.5 | 65.6 | 6 | 380 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 167,800,000 |
| 1DUD | 10 x 4 x 2.7 | 108 | 10 | 380 | +10oC”}”>0 -> +10oC | 236,000,000 |
BẢNG GIÁ KHO LẠNH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ DƯƠNG (EPS) |
||||||
| Danh sách giá cho kho lạnh sử dụng tấm Panel EPS 2 mặt với lớp vỏ bằng Tôn Colorbond dày 100mm như sau: | ||||||
| Loại | Kích thước DxRxC (m) | Thể tích (m3) | Công suất (HP) | Máy điện thế (V) | Nhiệt độ sử dụng (oC) | Đơn giá (VND) |
| 1ASD | 2 x 2 x 2 | 8 | 1 | 220 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 49,600,000 |
| 2ASD | 3 x 2 x 2 | 12 | 1.5 | 220 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 62,500,000 |
| 3ASD | 4 x 2 x 2 | 16 | 2 | 220 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 62,500,000 |
| 4ASD | 5 x 3 x 2 | 30 | 3 | 220 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 94,900,000 |
| 1BSD | 3 x 3 x 2.5 | 22.5 | 2 | 220 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 77,800,000 |
| 2BSD | 4 x 3 x 2.5 | 30 | 3 | 220 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 96,600,000 |
| 3BSD | 5 x 3 x 2.5 | 37.5 | 4 | 380 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 115,000,000 |
| 1CSD | 7.5 x 3.5 x 2.5 | 65.6 | 6 | 380 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 147,600,000 |
| 1DSD | 10 x 4 x 2.7 | 108 | 10 | 380 | +5oC”}”>0 -> +5oC | 197,000,000 |
BẢNG GIÁ KHO LẠNH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ ÂM (EPS) |
||||||
| Bảng giá cho kho lạnh sử dụng tấm Panel EPS hai mặt với lớp vỏ bằng Tôn Colorbond dày 175mm | ||||||
| Loại | Kích thước DxRxC (m) | Thể tích (m3) | Công suất (HP) | Máy điện thế (V) | Nhiệt độ sử dụng (oC) | Đơn giá (VND) |
| 1ASA | 2 x 2 x 2 | 8 | 1.5 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 57,000,000 |
| 2ASA | 3 x 2 x 2 | 12 | 2 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 66,300,000 |
| 3ASA | 4 x 2 x 2 | 16 | 2.5 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 76,600,000 |
| 4ASA | 5 x 3 x 2 | 30 | 4 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 95,400,000 |
| 1BSA | 3 x 3 x 2.5 | 22.5 | 3 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 89,900,000 |
| 2BSA | 4 x 3 x 2.5 | 30 | 4 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 103,400,000 |
| 3BSA | 5 x 3 x 2.5 | 37.5 | 5 | 380 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 120,400,000 |
| 1CSA | 7.5 x 3.5 x 2.5 | 65.6 | 10 | 380 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 173,200,000 |
| 1DSA | 10 x 4 x 2.7 | 108 | 15 | 380 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 240,400,000 |
BẢNG GIÁ KHO LẠNH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ ÂM (PU) |
||||||
| Bảng giá áp dụng cho kho lạnh sử dụng loại Panel PU hai mặt Tôn Colorbond dầy 100mm có khóa Camlock. | ||||||
| Loại | Kích thước DxRxC (m) | Thể tích (m3) | Công suất (HP) | Máy điện thế (V) | Nhiệt độ sử dụng (oC) | Đơn giá (VND) |
| 1AUA | 2 x 2 x 2 | 8 | 1.5 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 64,000,000 |
| 2AUA | 3 x 2 x 2 | 12 | 2 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 73,000,000 |
| 3AUA | 4 x 2 x 2 | 16 | 2.5 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 82,700,000 |
| 4AUA | 5 x 3 x 2 | 30 | 4 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 115,500,000 |
| 1BUA | 3 x 3 x 2.5 | 22.5 | 3 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 138,700,000 |
| 2BUA | 4 x 3 x 2.5 | 30 | 4 | 220 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 153,000,000 |
| 3BUA | 5 x 3 x 2.5 | 37.5 | 5 | 380 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 173,100,000 |
| 1CUA | 7.5 x 3.5 x 2.5 | 65.6 | 10 | 380 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 192,600,000 |
| 1DUA | 10 x 4 x 2.7 | 108 | 15 | 380 | -20oC”}”>0 -> -20oC | 268,700,000 |
Ghi chú:
-
- Bảng giá trên đã bao gồm: Vật tư lắp đặt: dàn nóng, dàn lạnh, lốc máy lạnh, cửa INOX đúc foam, panel cách nhiệt, tủ điều khiển, công lắp đặt,…
- Bảng giá chưa bao gồm 10% VAT
- Bảng giá có thể thay đổi phụ thuộc vào khảo sát chi tiết hơn.·
Thiết kế kho lạnh thủy sản đúng chuẩn, tiết kiệm mà hiệu quả
Thiết kế kho lạnh thủy sản là giải pháp được sử dụng phổ biến. Đặc biệt với các quốc gia đang phát triển thủy sản đông lạnh xuất khẩu rất quan trọng. Bởi giá thành cao mang đến nguồn thu nhập tốt hơn so với những thực phẩm tiêu thụ nội địa. Vì vậy nhu cầu thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy sản đúng chuẩn càng tăng cao.
Kho lạnh bảo quản thủy sản sẽ hạ thấp nhiệt độ giúp làm chậm quá trình ươn hỏng của sản phẩm. Đồng thời thủy sản không thay đổi giá trị dinh dưỡng ban đầu nên vẫn tăng giá sau thời gian bảo quản. Tuy nhiên khi thiết kế kho lạnh thủy sản cần đảm bảo đạt yêu cầu về nhiệt độ, vị trí lắp đặt…
Kho lạnh bảo quản thủy sản
Trước khi đưa thủy sản vào bảo quản kho lạnh, nhiệt độ phải đạt – 180C ở tâm sản phẩm. Khi đang bảo quản, nhiệt độ kho lạnh cần ổn định trong mức – 200C ± 20C. Thủy sản và các thực phẩm khác tuyệt đối không bảo quản chung trong kho lạnh. Nếu bắt buộc bảo quản chung thì những thực phẩm đó cần được đóng gói kín, xếp lô riêng. Mục đích không phải là nguồn lây nhiễm cho thủy hải sản.
Vị trí lắp đặt kho lạnh thủy sản phải ở nơi cao ráo, không sợ ẩm thấp hay ngập nước. Đặc biệt nên ưu tiên nơi gần hệ thống giao thông thuận tiện. Ngoài ra đảm bảo cung cấp nguồn nước sạch theo chuẩn của Bộ Y tế. Bên cạnh đó phải lắp đặt kho lạnh tránh xa những nguồn gây ô nhiễm.
Lắp đặt, thiết kế kho lạnh thủy sản đúng chuẩn sẽ đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đồng thời tiết kiệm chi phí đầu tư và vận hành mang đến hiệu quả kinh tế cao. Tùy theo từng loại hải sản mà điều chỉnh mức nhiệt độ kho lạnh thích hợp. Như vậy khi bảo quản thủy sản mới vẫn giữ được độ tươi và dinh dưỡng vốn có.
Chuyên thiết kế kho lạnh bảo quản cá giải pháp tiết kiệm chi phí
Nhu cầu thiết kế kho lạnh bảo quản cá ngày càng tăng cao. Bởi cá khi được bảo quản trong nhiệt độ lạnh phù hợp sẽ giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài. Điều này giúp nâng cao năng lực sản xuất, tăng hiệu quả kinh doanh cho doanh nghiệp.
Kho lạnh bảo quản giúp cá luôn giữ được độ ngon, không mất chất dinh dưỡng trong thời gian dài. Nhiệt độ lạnh giảm số lượng vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra không cần đến chất bảo quản hay hóa chất độc hại. Vì thế đây là phương pháp bảo quản cá giúp đảm bảo an toàn sức khỏe.
Thiết kế kho lạnh bảo quản cá là giải pháp thông minh giúp tiết kiệm chi phí, điện năng hơn tủ lạnh thông thường. Khả năng tích trữ, bảo quản khối lượng cá nhiều trong thời gian dài mà vẫn tươi ngon. Nhiệt độ dễ dàng điều chỉnh phù hợp với từng loại cá để đạt chất lượng tốt nhất. Hơn nữa vệ sinh hay sắp xếp, tháo dỡ sản phẩm trong kho lạnh rất đơn giản, nhanh chóng.
Nhiệt độ bảo quản kho lạnh cá tối thiểu là -18 độ C giữ độ tươi ngon từ 3 đến 4 tháng. Nhưng thực tế tùy vào từng loại cá mà điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. Đối với các ngừ nhiệt độ -30 đến -45 độ C. Cá rô nhiệt độ -18 độ C, cá Basa tối thiểu -40 độ…..
Thiết kế kho lạnh bảo quản cá giải pháp tối ưu của mọi doanh nghiệp, đơn vị sản xuất. Hiệu quả hoạt động cao, tiết kiệm chi phí đầu tư và vận hành. Nhưng điều quan trọng nhất là bảo quản cá tươi ngon mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.
Thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây đúng chuẩn như thế nào?
Kho lạnh trái cây được thiết kế hệ thống làm mát, làm lạnh hoặc cấp đông tùy đặc tính từng loại. Bởi thế thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây phải đảm bảo các tiêu chuẩn. Như vậy trái cây sau khi bảo quản mới giữ được độ tươi ngon, chất dinh dưỡng như ban đầu.
Hiện nay đa số kho lạnh trái cây đều được cài đặt nhiệt độ trong ngưỡng từ 0 đến 15 độ C. Đây là mức nhiệt lý tưởng giúp giữ lại độ tươi mới, mọng nước của trái cây. Thiết bị cảm biến trong kho lạnh trái cây luôn phải đo được nhiệt độ từ 2 đến 8 độ C.
Kho lạnh bảo quản trái cây
Tất nhiên tùy theo đặc tính từng loại trái cây sẽ có mức nhiệt độ bảo quản phù hợp riêng. Khi thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây, máy lạnh phải luôn duy trì mức nhiệt độ đúng chuẩn. Điều này tránh tình trạng trái cây mất nước ảnh hưởng chất lượng. Đồng thời độ ẩm dao động từ 90 – 95% để trái cây có sự hô hấp thấp nhất.
Phần vỏ kho lạnh trái cây là các tấm panel cần được dán khít chặt lại hạn chế thất thoát nhiệt. Cửa kho phải được làm từ nguyên liệu chắc chắn, độ bền cao đảm bảo cách nhiệt tốt. Hệ thống trang thiết bị bên trong phải chất lượng, phù hợp với loại kho lạnh.
Trái cây được bảo quản bằng kho lạnh sẽ giữ được độ tươi ngon với hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhưng với điều kiện thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây phải đạt tiêu chuẩn. Cụ thể là nhiệt độ, thiết kế đến hệ thống vận hành. Đặc biệt tùy theo đặc tính từng loại trái cây mà cài đặt nhiệt độ thích hợp.
Những tiêu chuẩn khi thiết kế kho lạnh bảo quản chuối
Thiết kế kho lạnh bảo quản chuối giúp giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao giá trị xuất khẩu. Vì chuối là trái cây có thời gian bảo quản khá ngắn, dễ hỏng khi để ở nhiệt độ thường. Việc sử dụng kho lạnh được đánh giá là phương pháp hiệu quả nhất.
Kho lạnh bảo quản chuối có nhiệt độ tiêu chuẩn từ 13 đến 14 độ C. Đây là mức nhiệt đủ để ức chế vi khuẩn phát triển, hạn chế quá trình trao đổi chất của chuối. Từ đó giữ được độ tươi của chuối lên đến 6 tuần hoặc 28 ngày. Lưu ý không để chuối trong nhiệt độ dưới 13 độ C. Vì chuối sẽ xuất hiện các hiện tượng như đốm nâu hoặc đen, không thể chín…..
Độ ẩm kho lạnh bảo quản chuối cũng phải luôn đảm bảo từ 90 đến 95%. Đây là mức độ ẩm cần thiết để chuối không bị mất nước, giữ được độ tươi trong thời gian bảo quản. Thời gian bảo quản chuối trong kho lạnh kéo dài từ 2 đến 8 tuần. Nếu quá thời hạn này chuối sẽ mất đi độ tươi, 1 phần hàm lượng dinh dưỡng. Nhiều trường hợp chuối xuất hiện cả mùi vị rất lạ.
Thiết kế kho lạnh bảo quản chuối còn phải chú ý đến nồng độ CO2. Trong đó nồng độ CO2 trong kho lạnh không dưới 2%. Nếu dưới mức này chuối bị sạm, chuyển màu nâu, không chín, mùi vị lạ. Nhưng nồng độ CO2 cũng không vượt quá 5%. Khi đó chuối dễ bị mềm dù vẫn còn xanh, mùi vị không ngon.
Thiết kế kho lạnh bảo quản chuối đúng chuẩn sẽ đảm bảo chất lượng khi xuất khẩu hoặc tiêu thụ nội địa. Đây là cách tiết kiệm chi phí đầu tư và vận hành tốt hơn các phương pháp bảo quản chuối khác. Tất nhiên để đạt hiệu quả mong đợi cần đảm bảo thiết kế, lắp đặt kho lạnh đúng tiêu chuẩn.
Thiết kế kho lạnh bảo quản nông sản đạt chuẩn nhiệt độ và độ ẩm
Thiết kế kho lạnh bảo quản nông sản phù hợp cho cả đối tượng cá nhân hoặc đơn vị kinh doanh. Diện tích kho phù hợp bảo quản lượng nông sản lớn trong thời gian dài. Nhiệt độ đa dạng tùy chỉnh theo từng sản phẩm. Chi phí đầu tư, và bảo quản tiết kiệm, tiêu thụ điện năng thông minh.
Mức nhiệt độ kho lạnh bảo quản nông sản sẽ dao động từ 0 đến 15 độ C. Trong đó tùy theo đặc tính sản phẩm và mục đích bảo quản mà cài đặt nhiệt độ phù hợp. Điều này giúp giữ được độ tươi ngon, hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm. Ví dụ cà chua bảo quản trong nhiệt độ 2 – 3 độ C, độ ẩm 70% trong khi bưởi từ 0 – 5 độ C, độ ẩm 85%.
Kho lạnh bảo quản nông sản
Không chỉ nhiệt độ mà cả độ ẩm, lượng khí tươi của khí lạnh và tốc độ gió đều cần chú ý. Nhiều loại rau lá không chịu được tốc độ gió lớn sẽ mất đi độ ẩm cần thiết. Khi thiết kế kho lạnh bảo quản nông sản chú ý độ ẩm chỉ từ 60 – 80%. Tất nhiên mỗi loại nông sản sẽ có độ ẩm phù hợp khác nhau. Nếu đảm bảo các yếu tố này mới kéo dài được thời gian bảo quản nông sản.
Thiết kế kho lạnh bảo quản nông sản cũng phải đảm bảo các tiêu chuẩn nhiệt độ, độ ẩm. Vì thế cần tham khảo các chuyên gia về nhiệt độ phù hợp với nông sản mình bảo quản. Đồng thời không được để kho lạnh thấp hơn nhiệt độ bảo quản nông sản. Như vậy mới đảm bảo chất lượng nông sản vẫn tươi ngon, nhiều dinh dưỡng dù bảo quản lâu dài.
Những lợi ích khi thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả
Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả là giải pháp phổ biến hàng đầu hiện nay. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp giữ được độ tươi ngon, màu sắc mà không làm mất giá trị dinh dưỡng. Mỗi kho lạnh được thi công với phương thức, nhiệt độ và vật liệu khác nhau tùy sản phẩm được bảo quản.
Kho lạnh bảo quản rau quả thường có nhiệt độ từ 0 đến 15 độ C. Tất nhiên tùy vào từng trái cây, rau củ quả mà cài đặt nhiệt độ khác nhau. Ví dụ cà chua, dưa leo bảo quản 10 độ C nhưng cà rốt, táo, nho nhiệt độ 0 – 2 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp rau quả sẽ đóng băng. Ngược lại nhiệt độ bảo quản cao quá mức chỉ đẩy nhanh sự lão hóa của rau củ.
Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả mang đến lợi ích kinh tế cao. Một lần đầu tư xây dựng thời hạn sử dụng kéo dài từ 20 – 30 năm. Đó là chưa kể đến khả năng lưu trữ nhiều, bảo quản đa dạng các loại rau quả. Chất lượng rau vẫn tươi, giòn, màu sắc hay trọng lượng đều đáp ứng yêu cầu. Nhiệt độ lạnh còn ức chế sự xuất hiện của các loại sâu bệnh gây hại.
Thời gian rau củ quả được bảo quản dài hơn tủ lạnh thường nhưng vẫn bán được giá cao. Hệ thống trang thiết bị hiện đại tự kiểm soát nhiệt độ, khởi động và dừng mà không cần người giám sát. Công nghệ vận hành đơn giản, bảo trì bảo dưỡng dễ dàng. Nhờ thế chủ động được số lượng rau củ quả lưu trữ đồng thời chọn thời điểm bán phù hợp.
Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả là giải pháp kinh tế tiết kiệm chi phí vận hành và đầu tư. Trong khi đó vẫn giúp doanh nghiệp thu lợi nhuận cao. Chất lượng rau củ quả không đổi dù bảo quản lâu dài. Vì thế vẫn đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nhiệt độ thiết kế kho lạnh bảo quản sữa là bao nhiêu?
Sữa trong điều kiện nhiệt độ bình thường là môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi. Vì vậy sữa luôn là thức uống rất dễ hỏng cần được bảo quản trong môi trường lạnh. Do đó những đơn vị sản xuất và cung cấp sữa tươi đều có nhu cầu thiết kế kho lạnh bảo quản sữa.
Kho lạnh bảo quản sữa cần được thiết kế, lắp đặt đúng tiêu chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm, vị trí lắp đặt…. Trong đó tùy vào từng loại sữa được bảo quản mà cài đặt nhiệt độ phù hợp.
- Sữa tươi: Cách tốt nhất là sử dụng sữa ngay lập tức trong vòng 1 ngày. Nếu bảo quản kho lạnh nhiệt độ tốt nhất từ 0 đến 5 độ C.
- Sữa tiệt trùng: Đây là sữa tươi đã qua xử lý công nghệ tiệt trùng. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản sữa tiệt trùng dao động từ 3 – 5 độ C thời gian 3 – 6 tháng.
- Sữa thanh trùng: Đây là sữa đã qua xử lý bằng công nghệ thanh trùng loại bỏ vi khuẩn trong nhiệt độ thấp. Tất nhiên nó không triệt để xử lý vi khuẩn bằng sữa tiệt trùng. Do đó bảo quản sữa thanh trùng dù vẫn từ 3 – 5 độ C nhưng thời gian ngắn 3 – 10 ngày.
- Sữa chua: Nhiệt độ kho lạnh bảo quản sữa chua từ 6 – 8 độ C. Nếu nhiệt độ hơn 8 độ C quá trình lên men tiếp tục xảy ra làm hỏng sữa chua. Ngược lại bảo quản nhiệt độ dưới 4 độ C thì ảnh hưởng hương vị sản phẩm.
Thiết kế kho lạnh bảo quản sữa đúng các tiêu chuẩn trên sẽ đảm bảo chất lượng sản phẩm trên thị trường. Từ đó thúc đẩy hiệu quả kinh doanh, thu về lợi nhuận cao, bảo vệ sức khỏe người dùng. Vì thế nhớ chú ý cài đặt nhiệt độ kho lạnh đúng chuẩn với từng loại sữa.
Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt giúp tối ưu chi phí vận hành và đầu tư
Kho lạnh bảo quản thịt được thiết kế hệ thống làm lạnh, cấp đông hoặc làm mát. Mục đích lưu trữ, bảo quản thịt trong thời gian dài mà vẫn tươi và chất lượng như ban đầu. Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt chính là phương pháp hiệu quả, tiết kiệm nhất hiện nay.
Thịt là thực phẩm quan trọng trong đời sống hiện nay. Do đó nhu cầu thiết kế kho lạnh bảo quản thịt càng tăng cao. Bởi lắp đặt kho lạnh đúng tiêu chuẩn sẽ kéo dài sự tươi ngon của thịt. Các dưỡng chất trong thịt cũng được giữ trọn vẹn.
Bên cạnh đó việc sử dụng kho lạnh bảo quản thịt đạt hiệu quả cao hơn tủ lạnh thông thường. Công nghệ làm lạnh hiện đại tiết kiệm điện năng và chi phí vận hành. Diện tích lớn dễ dàng lưu trữ nhiều thịt đáp ứng nhu cầu kinh doanh. Ngoài ra kho lạnh thì vấn đề sắp xếp hàng và vệ sinh cũng đơn giản hơn.
Nhiệt độ kho lạnh bảo quản thịt khá thấp tối thiểu tầm -18 đến -60 độ C. Hệ thống nhiệt độ dễ dàng điều chỉnh tùy theo loại thịt bảo quản (thịt bò, thịt heo, thịt gà…..). Lưu ý nhiệt độ kho lạnh phải bằng nhiệt độ tại tâm của sản phẩm sau khi cấp đông.
Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt đạt chuẩn giúp doanh nghiệp cạnh tranh trên thị trường. Bởi chất lượng thịt được đảm bảo tươi, đầy đủ dinh dưỡng dù bảo quản lâu dài. Vì thế khi thiết kế, lắp đặt phải chú ý đến các tiêu chí diện tích, vị trí, chọn loại Panel…. Đặc biệt đảm bảo cài đặt nhiệt độ kho lạnh đúng chuẩn với loại thịt bảo quản để đảm bảo chất lượng.
Thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm cần chú ý điều gì?
Thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm đúng chuẩn sẽ đảm bảo hiệu quả hoạt động. Đồng thời tiết kiệm chi phí đầu tư, tránh tốn thời gian và tiền sửa chữa, bảo dưỡng. Vậy khi thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm cần chú ý điều gì?
Đầu tiên vị trí lắp đặt phải ở nơi cao thông thoáng, không ẩm ướt hay ngập nước. Một nơi gần khu thành phẩm tiện cho việc đóng gói, hạn chế hao hụt nhiệt. Nếu càng gần nơi giao thông thuận tiện sẽ tiết kiệm thời gian, chi phí vận chuyển.
Khi thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm phải chú ý vấn đề nhiệt độ. Cụ thể cài đặt nhiệt độ kho lạnh phù hợp với từng thực phẩm bảo quản. Ví dụ với bò, cừu -18 độ C 12 tháng, tôm, mực -25 độ C 6 tháng, cá muối -20 độ C 8 tháng. Một khi thiết lập nhiệt độ không phù hợp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Vì vậy phải xác định đúng nhiệt độ và thực phẩm cần được bảo quản ngay từ khi thiết kế.
Cuối cùng tính toán kích thước kho lạnh thực phẩm đạt tiêu chuẩn. Như vậy mới đảm bảo hệ thống vận hành ổn định, thực phẩm được bảo quản tốt nhất. Việc lựa chọn, tính toán kích thước kho lạnh sẽ dựa theo thực phẩm, cách bố trí hoặc quy cách đóng gói.
Thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm đúng chuẩn mang đến rất nhiều lợi ích. Thực phẩm được bảo quản tốt trong thời gian dài mà không sợ hỏng hoặc mất giá trị dinh dưỡng. Đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến hiệu quả kinh doanh cao.
